Cách giữ trà thảo mộc tươi: sai lầm bảo quản cần tránh

Câu trả lời nhanh

Bảo quản trà thảo mộc trong hộp kín, không thấu quang, để nơi tủ khô ráo, thoáng mát, tránh xa ấm đun, bếp và cửa sổ. Chỉ cần sửa thói quen đó là hầu hết các sai lầm khi bảo quản trà thảo mộc sẽ biến mất, vì nhiệt, ánh sáng, không khí và độ ẩm gây hại nhiều hơn nhiều so với ngày in trên bao bì.

Tại sao các hỗn hợp thảo mộc mất hương vị nhanh hơn bạn nghĩ

Các hỗn hợp thảo mộc chủ yếu là hoa, lá, quả mọng và rễ khô, và những phần thực vật mỏng manh đó chứa các hợp chất thơm dễ bay hơi theo thời gian. Mỗi lần bạn mở túi lỏng hoặc túi mỏng, không khí tràn vào và hương thơm thoát ra. Nhiệt làm tăng tốc quá trình đó, ánh sáng phá vỡ màu sắc và các hợp chất tinh tế, và độ ẩm gây hại nhiều nhất: nó có thể biến hỗn hợp giòn thành mềm, vón cục và nhạt nhẽo chỉ trong vài tuần.

Đây là lý do tại sao hai gói giống hệt nhau được bảo quản ở những nơi khác nhau có thể có hương vị hoàn toàn khác sau một tháng. Trà không bị hỏng theo nghĩa an toàn thực phẩm, nhưng nó đã mất đi đặc tính tươi mới mà bạn đã trả tiền. Hãy coi việc bảo quản là một phần của quá trình pha trà, không phải là suy nghĩ sau.

Những sai lầm trong bảo quản làm giảm hương vị nhanh nhất

Sai lầm phổ biến nhất là để trà trong túi đựng khi mở ra. Túi bán lẻ được thiết kế để vận chuyển, không phải để mở và đóng nhiều lần, và hầu hết không đủ kín để giữ không khí trong nhiều tháng. Sai lầm thứ hai là bảo quản trà gần ấm đun, bếp hoặc bệ cửa sổ có nắng, nơi nhiệt và ánh sáng dần dần làm hỏng hỗn hợp. Sai lầm thứ ba là bảo quản trà trong tủ lạnh hoặc tủ đông để cố gắng giữ tươi, điều này đưa độ ẩm vào và để trà hấp thụ mùi thực phẩm xung quanh.

Một sai lầm liên quan là chuyển trà vào lọ thủy tinh trong suốt vì nó trông đẹp trên kệ. Hộp trong suốt cho ánh sáng xuyên qua, và ánh sáng là một trong những lý do chính khiến các hỗn hợp thảo mộc phai màu và mất mùi. Cuối cùng, nhiều người đổ thêm trà mới vào lô cũ. Trà cũ nằm dưới đáy, trở nên cũ kỹ, trong khi bạn vẫn lấy lớp trà tươi hơn ở trên.

Cách bảo quản túi trà và gói trà đúng cách

Chọn hộp chặn ánh sáng và đậy kín: hộp thiếc, lọ gốm mờ đục có gioăng cao su, hoặc túi zip chất lượng với không khí được ép ra. Để nó trong tủ mát, tối, ở nhiệt độ ổn định, lý tưởng là tránh xa bếp, ấm đun, máy rửa chén và bất kỳ chỗ nắng nào. Nếu bạn mua số lượng lớn, hãy chia trà: giữ một lượng nhỏ trong hộp hàng ngày và bảo quản phần còn lại kín và không xáo trộn, chỉ đổ thêm khi cần.

Dán nhãn hộp với ngày bạn mở nó. Thói quen đơn giản đó giúp bạn dễ dàng đánh giá liệu hỗn hợp còn tốt không, thay vì phải đoán từ bao bì. Giữ một hộp cho mỗi hỗn hợp, hoặc sử dụng hộp thiếc được dán nhãn rõ ràng, để các hương liệu mạnh như quế hoặc khuynh diệp không lan sang các hỗn hợp nhẹ hơn.

• Sử dụng hộp kín, không thấu quang và ép hết không khí thừa trước khi đậy kín.
• Bảo quản trong tủ mát, tối, không để cạnh ấm đun hoặc trên bệ cửa sổ.
• Tránh tủ lạnh và tủ đông cho trà dùng hàng ngày; độ ẩm và mùi dễ truyền vào.
• Giữ một lượng nhỏ để sử dụng và bảo quản phần còn lại kín cho đến khi cần.
• Dán nhãn với ngày mở để bạn có thể theo dõi độ tươi một cách trung thực.

Trà có hết hạn không, và khi nào bạn nên ngừng sử dụng một gói?

Trà thảo mộc thường không trở nên không an toàn theo cách thực phẩm tươi, nhưng nó hết hạn theo nghĩa thực tế: hương thơm, màu sắc và hương vị phai nhạt, và hỗn hợp có thể có vị bụi hoặc nhạt. Nếu một gói có mùi như cỏ khô hoặc bìa cứng thay vì thảo mộc, hoặc nước trà pha ra nhạt và vô vị, thì việc bảo quản đã gây hại. Nấm mốc nhìn thấy, vón cục do ẩm, hoặc mùi mốc là dấu hiệu rõ ràng để bỏ lô đó thay vì pha.

Bạn không cần vứt trà ngay khi nó qua ngày in trên bao bì. Hãy dùng giác quan trước: ngửi hỗn hợp khô, sau đó pha một tách và nếm thử. Nếu nó vẫn có mùi và vị như thảo mộc, thì vẫn dùng được. Nếu nó yếu dần, thì đã đến lúc thay thế. Đây cũng là lúc kiểm tra xem phương pháp bảo quản của bạn, chứ không phải bản thân trà, có phải là vấn đề thực sự không.

Bảo quản hộp quà tặng trà và hỗn hợp pha trộn

Hộp quà tặng và bộ sưu tập hỗn hợp cần xử lý hơi khác vì chúng thường chứa nhiều hỗn hợp trong một hộp bên ngoài. Sau khi mở, hãy chuyển mỗi hỗn hợp vào hộp kín nhỏ riêng hoặc giữ các gói bên trong kín và đặt toàn bộ hộp vào một hộp kín lớn hơn. Không để hộp hỗn hợp cạnh gia vị, cà phê hoặc nến thơm mạnh, vì thảo mộc khô hấp thụ mùi xung quanh.

Nếu bạn nhận được hộp quà tặng mà bạn sẽ không dùng hết nhanh, hãy giữ kín và bảo quản mát, tối cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Mở từng hỗn hợp một thay vì mở tất cả cùng lúc, để phần còn lại được bảo vệ.

Chẩn đoán vấn đề bảo quản trà của bạn

• Triệu chứng: trà có vị nhạt và vô vị trong vòng vài ngày sau khi mở: Nguyên nhân có thể: túi không đóng kín đúng cách, khiến không khí tiếp xúc liên tục với hỗn hợp. Chuyển các gói vào hộp kín, không thấu quang và ép hết không khí thừa mỗi lần đóng. Nếu hương vị trở lại khi cải thiện việc đóng kín, thì bảo quản là vấn đề, không phải hỗn hợp.
• Triệu chứng: trà khô có mùi mốc hoặc vón cục: Nguyên nhân có thể: độ ẩm đã xâm nhập, thường từ bảo quản tủ lạnh hoặc tủ đông hoặc từ thìa ướt hoặc tay ướt chạm vào hộp. Bỏ lô bị ảnh hưởng và bắt đầu với hộp kín, khô, để ngoài tủ lạnh. Không pha trà có mùi mốc hoặc có dấu hiệu nấm mốc.
• Triệu chứng: hỗn hợp mất màu và mùi nhưng trông khô và bình thường: Nguyên nhân có thể: phai màu dần do nhiệt và ánh sáng trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng, đặc biệt gần cửa sổ hoặc bếp. Di chuyển hộp đến tủ mát, tối và dùng hết lô cũ trước khi mở lô mới. Nếu một gói tươi từ cùng lô vẫn pha ngon, thì trà vẫn ổn và chỉ cần thay đổi vị trí bảo quản.
• Triệu chứng: bạn không thể biết trà còn tốt không: Pha một tách và đánh giá bằng mùi và vị thay vì chỉ dựa vào ngày. Nếu nó vẫn có mùi thảo mộc và vị sạch, hãy tiếp tục dùng; nếu nó nhạt dần, hãy thay lô và xem lại cách bảo quản. Dừng lại và thay trà nếu nó vẫn nhạt sau khi bạn đã sửa cách bảo quản.

Điều này có nghĩa gì đối với các hỗn hợp NutraTea

• NutraRelax – Túi trà: NutraRelax là hỗn hợp thảo mộc với hoa cúc, tía tô đất, oải hương và các loại thảo mộc khác, được cung cấp trong túi trà có thể tái sử dụng đến ba lần, với bao bì phân hủy sinh học và không có hương liệu hoặc dầu. Vì không có dầu hoặc hương liệu thêm vào để che giấu sự phai nhạt, mùi tự nhiên là tín hiệu tươi tốt nhất. Bảo quản kín và tránh nhiệt để hoa cúc và oải hương giữ được nhận biết, và tái sử dụng mỗi túi trong cùng ngày thay vì để túi ẩm ngoài.
• NutraVision – Túi trà: NutraVision kết hợp cúc mắt, trà xanh, việt quất, kiwi và ớt cam trong túi trà có thể tái sử dụng đến ba lần, với bao bì phân hủy sinh học, không nhựa và không có hương liệu hoặc dầu. Trà xanh đặc biệt nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt và độ ẩm, vì vậy hộp kín, không thấu quang quan trọng hơn so với hỗn hợp nhiều rễ. Giữ các gói kín cho đến khi pha và để hộp xa ấm đun để bảo vệ lá trà tinh tế.